Today I made Japanese spaghetti for Dan. He kept asking me to use my Japanese cooking knowledge to make spaghetti. How to do it? 

I boiled up some authentic Italian spaghetti al dente. 

I decided to use American tomato sauce as the base, and added some ketchup. Then I added some homemade vegetable broth and some A-1 sauce (Dan is American and likes both ketchup and A-1 sauce). To make it taste "Japanese," I sautéed pieces of Arabiki sausage (Arabiki means "coarse ground sausage") and shiitake mushrooms with leftover onion, peas, green pepper slivers. The final step was to add the sauce to the sautéed meat and veggies. 

Spooned over spaghetti, Dan said, "Yummy! Oishi!" I was so pleased to hear that. My "Japanese spaghetti" was a success! I think it was the Arabiki sausage. Can you find it in American stores? It is easy to find in Hawaii. 

今日はダンの為に日本のスパゲッティを作りました。
日本の料理の知識を使ってスパゲッティを作ってくれるように彼は私に何度も頼みました。どうやってするの？（ケチャップが好きな彼に、日本で言うイタリアンスパゲティを、、。）

本物のイタリアンスパゲッティアルデンテを茹でました。

アメリカントマトソースをベースにする事にし、ケチャップを加えました。次に、自家製野菜スープとA-1ソースを追加しました。（ダンはアメリカ人で、ケチャップとA-1ソースの両方が好きです）。 「和風」にするために、アラビキソーセージ（あらびきは「粗挽きソーセージ」の意味）と椎茸の残りと玉ねぎ、エンドウ豆、ピーマンの薄切りとでソテーした。最後のステップは、ソテーしたソーセージと野菜にソースを追加することでした。

ダンはスパゲッティにスプーンをかけ、「ヤミー！美味しい！」と言ってくれた。とても嬉しかった。 「日本のスパゲッティ」は大成功でした！多分、アラビキソーセージを使った事だと思います。粗挽きソーセージ、アメリカのお店で見つけられますか？ハワイで見つける事は簡単ですが、、。